本发明涉及饮料类，具体地说是指一种以竹荪和白酒为主要原料的营养酒。

    随着人民生活水平的提高和文明意识的增加，人们由过去习惯饮用烈性酒或高度酒而改为饮用低度酒或营养酒、保健酒。众所周知，酒是一种极好的浸泡各种营养植物和营养品的溶剂，对许多营养组分，如人参中的皂甙、都有很好的渗透溶解作用，因而，保健酒即是基于此原理不断出现并受到人们的欢迎。但是将竹荪浸提于酒中制作竹荪酒却没有发现，并且也没有这方面的报导。

    本发明的目的在于提供一种以高级食用菌竹荪为主要原料，科学提取酿造制成的一种营养酒。

    营养酒的组成配方为0.5-3份竹荪：100-500份白酒；

    所述的竹荪为优质的湿竹荪或干竹荪；

    所述的营养酒，其中组成为0.5-3份湿竹荪：100份白酒；

    所述的营养酒，其中组成为0.5-3份干竹荪：500份白酒；

    所述的白酒为30-55度的经浆液降度的窖酒；

    所述的营养酒地酿造方法为：首先用大曲浸提滤清液加入一定量的面酱，经水蒸汽蒸馏制得浆液；用此浆液对窖酒进行降度，其中根据选用窖酒度数的不同加入不同量的浆液直至酒度降至30-55度；然后将活性炭粉和猪油按6∶1(重量比)混合均匀并将此混合物按0.06％(重量百分比)加入至上述降度的白酒中，使杂质得以沉降并除去；在沉降过程中并调味；对上述处理后的白酒，按0.5-3份竹荪：100-500份白酒的比例将竹荪浸提于白酒中3-7天，分离过滤，包装即可；

    其中，所述的窖酒可选自60-65度的窖酒；

    其中，所述的窖酒和加入调度的浆液的比例为：100份60度的窖酒：56-60份浆液；100份65度的窖酒：71份浆液，经此配比调节，可得38度的白酒；

    其中，所述的浆液制造中，大曲浸提滤清液与面酱的混合比例即制造方法为：在2份大曲中逐次加入20份水得到大曲浸提滤清液22份，然后在此大曲浸提滤清液中加入5份面酱，搅拌均匀，蒸馏2-5小时，得蒸馏浆液60份；

    另外，本发明的营养酒的配方还可以是0.5-3份竹荪：0.4-0.8份枸杞子：100-500份白酒；

    另外，本发明的营养酒的配方还可以是0.5-3份竹荪：0.1-0.4份西洋参：100-500份白酒；

    另外，本发明的营养酒的配方还可以是0.5-3份竹荪：0.1-0.4份锁阳：100-500份白酒；

    另外，本发明的营养酒的配方还可以是0.5-3份竹荪：100-500份白酒及下列三种组份中任意两种以上：

    0.4-0.8份枸杞子；

    0.1-0.4份西洋参；

    0.1-0.4份锁阳；

  以上份数比例均匀重量份与白酒体积比例。

    其中，枸杞子、西洋参、锁阳的浸泡提取方法与竹荪的浸提方法相同，时间上可相应调整。

    竹荪为中国山珍，它含有19种氨基酸(其中八种人体不能自身合成的必需氨基酸占氨基酸总量的近50％)，并含有多种维生素及多种人体必须的微量元素，营养十分丰富。有关资料表明，长期食用不但可以防癌、降低血胆固醇，从而预防动脉硬化、降低高血压、治疗糖尿病、肝炎，而且还可以促进人体生长发育，改善智力、增强体质、延缓衰老，是目前世界上不可多得的一种高营养物质。竹荪历史上有文字记载，距今已有1400多年的历史，但由于产量极少，只能做为贡品献给帝王，在京城的斋席上无竹荪，被视为缺典，不为高级宴席，所以在京城一带久负盛名，誉为“京果之王”。

    本发明将竹荪引入酿酒工业，改造传统的酿酒技术和工艺，使传统酿酒工艺同现代生物工程新技术相结合，这在我国白酒发展史上尚属首创，代表了白酒发展的方向，也体现了国际国内酒类发展的总趋势。经河南省农科院和食品检测中心化验，每500克酒中氨基酸含量为100毫克。长期适量饮用具有改善人体机能，调整新陈代谢，增强身心健康的功效。

    检测报告检测项目标准规定值检测结果天门冬氨酸mg/100ml0.42谷氨酸mg/100ml2.20丝氨酸mg/100ml0.43甘氨酸mg/100ml1.98组氨酸mg/100ml0.45精氨酸mg/100ml2.53苏氨酸mg/100ml1.05丙氨酸mg/100ml2.27脯氨酸mg/100ml0.58酪氨酸mg/100ml1.67蛋氨酸mg/100ml未检出胱氨酸mg/100ml未检出缬氨酸mg/100ml0.63异亮氨酸mg/100ml1.28亮氨酸mg/100ml1.88苯丙氨酸mg/100ml0.97赖氨酸mg/100ml1.31总量mg/100ml19.65